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西餐廳廚房設備設計注意事項

【概要描述】西餐廳主要提供西方國家的特色菜肴，其裝飾風格與一個國家的民族習俗相一致，充分尊重其飲食習慣和就餐環(huán)境的需求。另外，西餐廳裝修設計既要體現其應用功能，又要根據其客流來源和投資來確定整個西餐廳裝修的風格和水準。那么大型西餐廳廚房設備工程設計與裝修設計的三大注意事項？

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西餐廳廚房設備設計注意事項

詳情

西餐廳主要提供西方國家的特色菜肴，其裝飾風格與一個國家的民族習俗相一致，充分尊重其飲食習慣和就餐環(huán)境的需求。另外，西餐廳裝修設計既要體現其應用功能，又要根據其客流來源和投資來確定整個西餐廳裝修的風格和水準。那么大型西餐廳廚房設備工程設計與裝修設計的三大注意事項？

一、西餐廳裝修必須注意那些

1、營造新穎獨特的空間氛圍。西式餐廳的平面布局常采用較為規(guī)整的方式。酒吧柜臺是西式餐廳的主要景點之一，也是每個西餐廳必備的設施，更是西方人生活方式的體現。

2、大型綠化點綴空間。西餐廳的裝修設計中，由于西式餐廳一般層高比較大，因而也經常采用大型綠化作為空間的裝飾與點綴，有的甚至像一把把大傘罩在幾個餐桌之上，很好地起到了空間限定的作用。

3、為顧客創(chuàng)造舒適、私密的就餐環(huán)境。西式餐廳在就餐時特別強調就餐單元的私密性，這一點在平面布局時應得到充分地體現。

二、西餐廳的廚房設備分類

1.儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

2.洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品粉碎器等設備。

3.商用廚房設備并不少，具體的類型不同，選擇情況也不一樣。商用廚房設備多少錢一套？也是這樣的。目前國內生產商用廚房設備的廠家并不少，其中鑫廚廚具是目前非常理想的一個品牌，廚房設備種類齊全，質量也好，價格并不高，選擇購買性價比比較高。

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